Vitamín C patrí medzi základné antioxidanty, zúčastňuje sa na tvorbe kolagénu a pri iných metabolických pochodoch organizmu. Človek ho nevie vyrobiť, a preto ho musí prijímať vo forme potravy, resp. farmakologických prípravkov. Potreba tohto vitamínu sa zvyšuje pri zápalových ochoreniach, nápore na imunitu, v rekonvalescencii, pri hojení rán, anémii, v dojčenskom veku. No dokonca je veľmi potrebný aj pre fajčiarov.
Čo je to vitamín C?
Vitamin C (kyselina L-askorbová, askorbát) je na rozdiel od vitamínov A, D, E, K vo vode rozpustný. Keďže ľudské telo si ho samo nedokáže vytvoriť, sme odkázaní na jeho pravidelný príjem. Nadbytok sa vylúči močom a preto obvykle nevzniká otrava (na rozdiel od v tuku rozpustných vitamínov). Naopak nedostatok vitamínu C môže spôsobiť ochorenie, ktoré sa nazýva skorbut, čo je zriedkavé, ale môže byť smrteľné.
Základné účinky vitamínu C
Vitamín C má v našom organizme veľké množstvo funkcií.
- Je významným antioxidantom, pomáha regenerovať vitamín E, radikály kyseliny močovej a tým sa zúčastňuje prevencie kardiovaskulárnych chorôb.
- Je nevyhnutný pri syntéze kolagénu, karnitínu, dopamínu, steroidných hormónov v nadobličkách, niektorých neurotransmiterov,
- Zúčastňuje sa metabolizmu železa, medi a žlčových kyselín, metabolizmu kyseliny listovej a niektorých aminokyselín, chráni organizmus pred záťažou ťažkými kovmi.
- Má dôležitú úlohu v imunitnom systéme, stimuluje leukocyty k zvýšenej degradácii baktérii a vylučovaniu protilátok, podporuje syntézu interferónu, zvyšuje odolnosť proti chladu, obranyschopnosť organizmu.
- Má vplyv na zdravie kostí, chrupaviek, väziva, ciev, zubov a kože. Je výživou pre bunky a cievy. To znamená, že pôsobí pozitívne takmer na každú časť nášho tela, orgán, či bunku.
Doporučená denná dávka a potraviny s obsahom vitamínu C
Približná denná dávka vitamínu C pre dospelého jedinca je priemerne 75 mg denne – toto množstvo nájdete napríklad v nižšie vypísaných potravinách. Veľkosť dennej dávky je závislá od viacerých faktorov. Pohlavie, vek, zdravie,…. preto je hodnota 75 mg denne len orientačná.
Vitamín C v ovocí – na 100 g
Ananás | 23 mg | Mandarínka | 32 mg |
Banán | 9,5 mg | Mango | 42 mg |
Brusnice | 11 mg | Marhule | 9 mg |
Citrón | 45 mg | Melón vodový | 19 mg |
Čerešne | 14 mg | Melón cukrový | 23 mg |
Egreš | 31 mg | Pomaranč | 50,5 mg |
Jablko | 10 mg | Ríbezle | 36 mg |
Jahody | 53 mg | Slivky | 8,9 mg |
Vitamín C v zelenine – na 100 g
Artičoky | 7 mg | Kapusta červená | 37 mg |
Brokolica | 90 mg | Karfiol | 52 mg |
Cesnak | 12 mg | Paradajka | 29 mg |
Cibuľa | 8 mg | Paprika | 110 mg |
Čínska kapusta | 33 mg | Reďkovka | 25 mg |
Hrášok | 22 mg | Špenát | 37 mg |
Kaleráb | 46 mg | Zeler | 12 mg |
Kapusta biela | 10 mg | Zemiak | 19 mg |
Vitamín C v nápojoch – 100 ml
Červené víno | 210 mg | Ovocný džús | 38 mg |
Suplementácia vitamínu C
Okrem užívania vitamínu C obsiahnutého v strave môžete siahnuť aj po prírodnej suplementácii. Na základe mnohých výskumov a porovnávaní je prírodný a chemicky abstrahovaný prírodný vitamín C pre telo rovnako využiteľný. V oboch prípadoch ide o molekuly kyseliny L-askorbovej. Vitamín C prijímaný vo forme tabletiek alebo prášku je rovnaký, ako vitamín C v ovocí alebo zelenine. Rozdiel je ten, že prírodná kyselina L-askorbová sa v ovocí a zelenine nachádza v komplexe s ďalšími látkami a vitamínmi.
Zhrnutie
Vitamín C je základným výživovým doplnkom. Chráni zdravie, predlžuje život a pomáha predchádzať chorobám. Nie je alfou a omegou zdravého fungovania ľudského organizmu, ale má svoje nezastupiteľné miesto v réžií mnohých procesov v našom tele. Keďže príjem prirodzenou potravou je často nedostatočný, je naozaj vhodné ho suplementovať doplnkami výživy.
Dobrý deň, aké optimálne denné množstvo by mal užiť vitamínu C 76 ročný cukrovkár 2. typu?
Ďakujem za odpoveď.
Niečo na zamyslenie.
Mám precitlivelosť žalúdka na glukózu aj fruktózu. Preto nekomzumujem ŽIADNE ovocie ani zeleninu okrem zemiakov. Môj jedálny lístok je chlieb s miečnymi pomazánkami a syrmi, hlavné jedlo mäso s prílohami ako zemiaky (jediná zelenina), ryža a cestoviny. Nič iné. Teda vitamín C nemám ako dostať. Mám výbornú hojivosť rán. Ak si dám za sebou 2 dávky vitamínu C 200mg, začne ma bolieť hlava v zadnej časti za uchom, možno ako pri nejakon nachladení. To trvá možno 2 hodiny, kým sa ten vitamín neminie. Bicyklujem aj za mínusových teplôt a nie som vôbec chorý. Som dôcodca. Vie to niekto vysvetliť v porovnaní s tým, čo všetko sa píše o vitamíne C. Zatiaľ mi nikto na to nedal odpoveď.
Ďakujem